餐厅的整体布局是通过针对交通空间、空间、工作空间等因素的极端组织共同组成的整体。总的来说，餐厅的空间设计首先要坚持更高的审美和艺术价值，同时还要拒绝招待顾客和为顾客提供方便的饭菜这一基本拒绝。餐厅的整体平面布局不可能敲出普遍真理，但显然有很多难以确定的规律，可以根据这些规则建立非常可靠的平面布局效果。
餐厅内部设计首先遵循面积要求。现代城市人口密集，一分钱都没有，所以不应该有效利用空间。
生意上不应该考虑的是所有顾客都可以使用的空间。大厅里的地方太拥挤，宽度太大，顾客来餐厅的渠道不能要求面积大小。秩序是餐厅平面设计中最重要的因素之一。由于餐厅空间有限，很多建筑材料和设备必须由经济有序的人造成，以表现形式上的美丽。
形式美是整个和部分的人和自然。非常简单的平面配有非常统一的理念，但以单调的方式结束更容易。
简单的平面配有非常多变的趣味，但更容易坚固。当时再配一份就多了，分一半就太少了，去掉其中一部分就有失去人和自然的感觉。因此，只有运用设计时有帮助的规律，使秩序的精髓，才能贪图原始灵活的平面效果。设计餐厅空间时，由于各种用途所需的空间大小不同，其人造的运用也各不相同。
要考虑各种空间的适当性和各空间组织的合理性。相关的主要空间如下：客户空间：为通道(电话、停车处)、座位等大众提供服务，方便吃饭的空间。
管理空间：入口服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等烹饪空间：早餐室、主厨房、辅助厨房、冷藏室等公共空间：接待室、走廊、卫生间等。运用时要注意各空间面积的特殊性，考察客户和工作人员流动路线的简单性，注意消防等安全决策，找到各空间面积和建筑物的合理人造，有效利用空间。
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