姜汁芸豆原料：芸豆500克，生姜50克调料：精盐2克，味精1克，醋10克，香油15克味型：此菜选用质嫩芸豆，经氽熟后用姜汁拌成，有姜味而不见姜，口胃鲜咸微辛，色泽碧绿，口感脆嫩鲜美，清香怡人步骤：1、将芸豆摘去蒂和筋，洗净，姜去皮，制成姜汁2、炒勺内放入清水烧开，放入芸豆。氽熟后捞出沥干水，趁热放上少许盐拌匀，然后将芸豆摊开晾凉3、将芸豆装盆，放进姜汁、盐、味精、醋、香油调拌匀称。装盘时把芸豆排列整齐，用刀将盘边的芸豆修正好再浇上少许姜计即成要点：一定要将氽熟的芸豆晾凉，以免变色。

可将调好的芸豆在盘内摆成马鞍形、扇形，或围成宝塔形菊花芸豆原料：嫩芸豆500克，姜丝25克调料：精盐1.5克，味精1.5克.料酒100克，花椒油10克味型：色泽碧绿，图案雅观，清嫩爽口，鲜咸味美步骤：将芸豆摘去蒂、筋、洗净，用刀片成4厘米长的坡刀片2、勺内放入清水，烧开后放入芸豆豆片，熟透后捞出沥水，趁热放入姜丝、料酒、精盐、味精、花椒油，拌匀后晾凉3、取平盘一个，将芸豆刀面朝上围成一朵菊花形，花的中间放上姜丝做花心，浇上余汁即可要点：将摘洗洁净的芸豆坡刀片成4厘米长的片，将拌好的芸豆片，在盘中由外向里围成圆形图案黄府美食小知识红小豆亦称红豆质量判别：以干燥、颗粒丰满、光泽、色赤发暗者为佳营养价值：红小豆虽卵白质含量不及黑豆和黄豆，但糖类、无机盐等含量均高于黑豆、黄豆，故营养价值不行忽视，而其利水、解毒等药用功效胜于诸豆烹饪应用：红小豆煮熟后较为软糯，沙性大，可做红豆汤、小豆粥，也可煮烂制成红豆泥、豆沙，是制作甜馅的主要原料喜欢的关注我哟！天天黄府美食都市更新种种差别美食做法！接待留言评论！。

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