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寿司怎么卷才不会散?这7种寿司新手也会做,让你躺在家里吃到撑

作者:hth华体会最新网站 时间:2022-10-26 11:41
本文摘要:一、家常寿司家常寿司 | by 爱TAO原料:米饭一碗、黄瓜1根、火腿肠1根、海苔适量、寿司醋适量、盐适量、糖适量1. .准备食材米饭一碗黄瓜1根 火腿肠2根、寿司醋、海苔、肉松。2. .米饭趁热倒入寿司醋2勺,加入少许的盐、糖搅拌匀称。取海苔一张铺在寿司帘上,将米饭匀称的铺在海苔上,将黄瓜条、火腿肠、肉松依次码放。 3. 由内向外将海苔卷卷起。4. 去掉两头,切成2cm的段。切时快刀,刀口处沾少许水。 5. 制品图。

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一、家常寿司家常寿司 | by 爱TAO原料:米饭一碗、黄瓜1根、火腿肠1根、海苔适量、寿司醋适量、盐适量、糖适量1. .准备食材米饭一碗黄瓜1根 火腿肠2根、寿司醋、海苔、肉松。2. .米饭趁热倒入寿司醋2勺,加入少许的盐、糖搅拌匀称。取海苔一张铺在寿司帘上,将米饭匀称的铺在海苔上,将黄瓜条、火腿肠、肉松依次码放。

3. 由内向外将海苔卷卷起。4. 去掉两头,切成2cm的段。切时快刀,刀口处沾少许水。

5. 制品图。小窍门:米饭有粘性不容易铺平,将饭勺上沾少许水,更容易操作二、紫薯花瓣寿司紫薯花瓣寿司 | by 阳灼烁媚99原料:大米饭400克、橄榄油10克、海苔适量、黄瓜50克、萝卜条50克、紫薯泥100克、果醋40克、胡萝卜50克、香肠50克、芥末酱适量1. 大米放入电饭煲里加适量水蒸熟(图为信任之美五常稻花香大米)2. 紫薯入蒸锅蒸熟,去皮用小勺子压成泥,蒸好的大米,拉多蕾娅橄榄油、拉多蕾娅果醋备用。

3. 大米放入盆中,倒入紫薯泥,加入拉多蕾娅果醋。4. 搅拌匀称备用。(醋的酸性能使紫薯泥酿成浅紫色)5. 香肠、胡萝卜、黄瓜、萝卜条划分切细长条,海苔备用。

6. 胡萝卜、香肠条入开水锅里烫软。7. 捞出放入盆中,加入拉多蕾娅橄榄油。8. 搅拌匀称。

9. 海苔一张,放在卷帘上。10. 铺上一层紫薯米饭。11. 盖上保鲜膜。12. 翻面,海苔的一面向上。

13. 再铺上一层白米饭,白米饭提前加入适量果醋搅拌下。中间放上食材。14. 挤上芥末酱。

15. 卷起竹帘压紧。16. 卷成水滴形。17. 切去两头边缘,切成小段即可装盘。18. 制品图。

圣女果刻米字花刀做花心即可。口感富厚,颜色很是漂亮!小窍门:橄榄油和果醋的用量可随小我私家喜好适当增加,卷起时一定要压紧,否则切段的时候会散开。三、樱花寿司樱花寿司 | by 忧郁土豆原料:熟米饭两碗、海苔(寿司用)大张一张、黄瓜一根、火腿肠一根、胡萝卜一根、大根一条、肉松适量、沙拉酱适量、樱花粉适量、寿司醋适量1. 蒸好的米饭晾至温热时加一勺寿司醋搅拌匀称,没有寿司醋也可以不加。

2. 另一碗米饭拌好寿司醋后再加入樱花粉拌均3. 火腿肠,黄瓜,胡萝卜,大根都切成粗细差不多的条状,这些食材可以凭据自己口胃任意更换,我是包了好几个才切了这么多,包一卷的话每样只用一根就够了。4. 准备肉松和沙拉酱5. 包寿司用的大片海苔剪去四分之一6. 把加入樱花粉的米饭匀称的铺在海苔上7. 盖上保鲜膜后把米饭压平整8. 压好后保鲜膜粘在米饭上了,然后翻面,保鲜膜在下,海苔面朝上。9. 再匀称的铺上白米饭,上面摆上切好的食材。

10. 挤些沙拉酱,再撒些肉松,这些都是为了增加口感的,没有也可以不加,味道会稍差些。11. 拖动保鲜膜使海苔至于竹帘下边的边缘处,对折竹帘成水滴状,然后两手用力压紧。12. 保鲜膜不用取下,这样切起来寿司不会散开也更好切,用一把尖锐的刀切(如果刀不够尖锐,就每切完一块用水冲洗一下),切开后再撕掉保鲜膜。13. 切好摆盘14. 再来碗紫菜汤就是一顿清新舒服的早餐啦四、花朵寿司花朵寿司 | by 忧郁土豆原料:米饭两碗、海苔三张、芝士肠一根、豇豆三根、樱花粉适量、寿司醋一汤匙1. 准备质料,我买的芝士鱼肉肠比力细,正好可以当花芯。

2. 焖好的米饭打散晾至温热时拌入樱花粉,少量多次拌入,直到颜色变粉嫩为止。3. 大张包饭用海苔剪成四片,戴上一次性手套少沾些水防粘,取一小团饭搓成圆柱体,放在海苔一端。

小卷一定不要卷长了,否则欠好搓圆,制品不雅观。4. 卷好一圈后边缘处用米粒粘牢,把多余的海苔剪掉,我的海苔有些剪大了,一张大海苔剪成六小块就正好了。

5. 按此方法卷好五小卷后在案板上搓一搓,使小卷更圆。6. 豇豆焯水后过凉控干水份,切成和小卷同样长度的五根,我图里的有些多,其实两根就够用,之前看到有黄瓜切成小条 的,以为切黄瓜贫苦些,就直接用豇豆了,即省事又雅观。7. 另取一张海苔对半剪开,先放两个小卷,中间放好豇豆。

8. 然后把芝士肠放在上面9. 再摆好另外三卷,每两卷之间都放一根豇豆。10. 用海苔包好五小卷,边缘用饭粒粘住。11. 这是侧面的效果。12. 另一碗米饭倒入一汤匙寿司醋搅匀。

13. 再取另半张海苔,匀称地铺上白米饭,留出或许四分之一的位置,这样正好卷一圈不会有重叠。14. 将卷好的花朵部门放在上面,拖动竹帘卷起来。15. 卷好后收紧竹帘,转动几下整型。

16. 用尖锐的刀切片,每切一片都将刀冲洗洁净再切下一片,这样切面才气漂亮。17. 制品图18. 制品图五、锦鲤寿司锦鲤寿司 | by 阳灼烁媚99原料:米饭200克、高筋面粉50克、红薯淀粉50克、海苔一片、寿司醋适量、水75克、鸡蛋皮一张、鱼子酱适量1. 先制作寿司醋: 盐,糖,白醋以1:5:10的比例搅拌匀称即可。

2. 用制作凉皮的方法做锦鲤鱼皮:高筋面粉和红薯淀粉混淆,加入水,搅拌匀称无颗粒如图。(1:1:1.5的比例)3. 盘子里抹上薄油。4. 倒入糊糊。5. 转动盘子使糊糊匀称的铺满盘底,上锅盖上盖子,一分钟左右,蒸至完全透明就熟了。

6. 用小勺子沿着周边划一圈,很容易揭下。7. 很薄,很Q~~~8. 很透明~~~9. 迎着光看下,很是的柔软~~~10. 盛器上刷上油,放上凉皮,每个凉皮外貌都刷层薄油防沾,依次做好。

(步骤到这里呢,也可以用醋,蒜汁,盐,辣椒油,香油等喜欢的调味料调制成汁,拌凉皮吃哦)11. 制作锦鲤寿司:米饭里放适量寿司醋搅拌匀称。12. 鸡蛋放少许盐搅拌匀称,用煎锅小火摊成鸡蛋皮。

13. 鸡蛋皮和海苔撕碎放入米饭中,搅拌匀称。14. 取约40克米饭,用保鲜膜团成椭圆形。15. 放上鱼子酱。

16. 鱼子酱那一面向下,放到凉皮上。17. 掀起一边向上折,剪开一个“V”形的口子,利便折叠使前端形成鱼嘴巴。18. 剪开后,双方交织着放,沾合住。

19. 另外一边也是同样的方法,沾合住。20. 收口向下放,剪掉多余的边角。

21. 剪下来的边角,放到双方做鱼鳍。22. 用黑芝麻做眼睛。

23. 取一小边放到鱼背上,做鱼鳍,尾巴剪V形刀,可淋上剩余的寿司醋即可。24. 圣女果“米”字切开粉饰~~~25. 制品图~~26. 悠悠鱼儿水中游~~~27. 晶莹剔透~~~28. 宛如水中精灵~~~29. 鱼儿在水中恣意地摇曳着~~~30. 像一个舞者不停的幻化着曼妙的身姿~~~小窍门:米饭里可搭配小我私家喜欢的食材,颜色错开更漂亮。制作凉皮的时候,开始会掌握欠好糊糊的用量,糊糊多了凉皮会厚一点,少了就会薄一点,摊一两张就能掌握用量了,凉皮很容易沾合住,制作的时候可用适量食用油防沾。

鱼子酱不易放太多,制止过咸。六、名堂寿司名堂寿司 | by 阳灼烁媚99原料:大米饭200克、黄瓜半根、萝卜条20克、寿司醋适量、红火龙果15克、海苔片一张1. 制作寿司醋:以(盐:糖:醋)的比例是(1:5:10)混淆,隔水稍微加热,使糖充实融化。2. 蒸好的米饭稍微晾凉后,加入少量寿司醋,用筷子划散开,(寿司醋的用量凭据小我私家口胃适量添加)3. 加入几块红心火龙果。

(不行多加,制止米饭过湿,先少加几块,看颜色满足即可)4. 红火龙果肉用小勺子压碎,搅拌匀称。5. 保鲜袋剪开垫在案板上防沾,把米饭填入模具中。(图中用的是饼干模具)6. 折过来保鲜袋,用刮板压实。

7. 只管外貌平整。8. 手指轻按周边脱模,依次做好8个。

9. 海苔剪成和模具边一样宽的长条。10. 把海苔条围到米团上。11. 黄瓜切细长条。

12. 黄瓜条在饭团上随意摆出树枝的轮廓,中间毗连处剪断。13. 萝卜条切薄片,用模具刻出小花朵。(也可用焯水后的胡萝卜)14. 把小花朵摆放到树枝上即可,也可蘸芥末调味汁食用。

15. 制品图。小窍门:1:寿司醋只要按着(盐:糖:醋)的比例是(1:5:10)就可以。隔水稍微加热使糖充实融化。

2:蒸米饭的时候加入一把糯米,会增加寿司软糯的口感,米饭不要蒸的太湿,蒸好的米饭要稍微晾凉后,加入寿司醋把米饭打散开。3:红火龙果无比艳丽的颜色深受大家喜爱,取少许果肉入米饭中拌匀称,寿司会很是漂亮!4:制作寿司的时候带一次性手套防沾,或者备点凉开水,手指稍微沾湿,这样不沾手。5:常用的食材如黄瓜,萝卜条,或者是焯水后的胡萝卜稍微改变下形状既增味又可做漂亮的粉饰。

6:剩米饭也可以,在加入火龙果肉时提前把果肉用小勺子压成泥再加入米饭里,搅拌起来更省事。七、轻松熊寿司轻松熊寿司 | by Saeko的小厨房原料:大米200g、海苔1片、炸豆皮包6片、芝士1片、又伊鲜鲜味酱油3勺、寿司米醋15ml、盐适量、糖适量、味淋适量1. 准备食材。2. 焖煮好的米饭,倒入寿司醋,打散搅拌匀称,静置入味。

3. 将炸豆皮包切口,用筷子往返擀频频。4. 打开时呈自然口袋状即可。

5. 取一口煮锅倒入水、糖、盐、又伊鲜鲜味酱油。6. 放入豆皮,盖上湿的厨房纸。7. 盖上锅盖,小火焖煮20-30分钟,煮至入味。8. 手上沾一点寿司醋,将饭团搓成球状塞进去定型。

9. 芝士做耳朵和嘴巴,海苔做眼睛和鼻子,装饰完成啦!。


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