大人小孩都爱拌饭吃的宫保鸡丁，在家这样做，比饭馆做的都好吃 今天宝宝给大家分享的是孩子们爱吃，拌饭出格鲜味的【宫保鸡丁】的做法。宫保鸡丁是拌饭吃很是好吃的一道菜，可以做成甜的，也可以做成辣的，一般在北方的饭馆里这道菜是菜桌上最常见的一道美食。

因为它的口感酸甜辣都有，所以吸引许多人的味蕾，大人小孩都爱吃。今天我把家庭版的做法分享给家人们，下面我们一起来看看吧。一、宫保鸡丁 1.筹办一根黄瓜清洗洁净，对半再对半切，然后切成小块备用。

2.筹办一根胡萝卜清洗洁净也像切黄瓜一样切成小块备用。展开全文 3.筹办一块鸡胸肉，先切成片再切成条，然后再切成小块放入碗中备用。（鸡胸肉也可以用鸡腿肉取代，把鸡腿去骨清洗洁净切成小块。

） 4.酱汁：筹办一个碗，碗中放入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺淀粉、半勺白糖和五勺清水搅拌匀称备用。5.切好的鸡胸肉中放入两勺玉米淀粉、少量盐、一勺料酒、一勺蚝油、半勺胡椒粉和一个鸡蛋清抓拌匀称，然后再插手少许食用油抓拌匀称，腌制20分钟备用。（插手食用油的感化是为了锁住鸡胸肉中的水分。

插手蛋清的目的是为了让鸡肉越发的嫩滑。） 6.起锅稍微多倒一点油，然后放入一大勺花生炒香盛出备用。（用小火慢炒。

） 7.把鸡胸肉也放入锅中，炒至变色，盛出备用。（用中火炒。

） 8.起锅烧少许油，然后放入葱姜蒜炒香，然后放入筹办好的胡萝卜丁和黄瓜丁炒熟，然后放入炒至变色的鸡胸肉和炒香的花生翻拌匀称，然后倒入调好的料汁翻炒至入味，盖上锅盖焖一分钟收汁即可出锅。9.宫保鸡丁就做好啦。

（这样做出来的宫保鸡丁色香味俱全，比饭馆做的都好吃。） 二、厨房小贴士 1.我上面使用的是可以或许省油的方式做的宫保鸡丁，属于家常版的。假如有条件，可以用油炸的，先把花生炸出来，然后再把肉炸出来，然后把配菜胡萝卜丁和黄瓜丁也炸一下，然后再炒。

2.炸花生米切记要凉油下锅，然后用小火逐步炸，这样才可以把花生炸熟炸透。3.喜欢吃辣的家人们可以放入干辣椒炒，先把干辣椒炒出香味，然后再放入筹办好的鸡胸肉等翻炒匀称，这样炒出来的味道也长短常鲜味的。4.假如家里人口胃是比力侧重的，可以放入暖锅料和郫县酱炒香，再放入筹办好的鸡胸肉等翻炒入味，这样做出来的宫保鸡丁口感会侧重一些。

今天的拌饭出格好吃的宫保鸡丁的做法分享就到此竣事啦，感激大家的寓目与支持。返回，检察更多。

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