洋葱蘑菇牛肉粒这道菜口感偏甜，也可以做成黑胡椒的口胃，小孩子吃的话可以把青椒换成灯笼椒。用料：牛肉带雪花的好吃，蘑菇白色的那种，洋葱半个，大蒜10瓣左右，生抽看着办，姜片几片，蚝油一勺，淀粉一小勺，砂糖适量，料酒一勺，老抽一小勺，芝麻油一小勺洋葱蘑菇牛肉粒的做法：一个蘑菇切成八瓣。

青椒可要可不要，切小段，洋葱切块。大蒜切掉尾部。

牛肉可以选择里脊或者雪花，我这边用的是牛肩胛肉小排，如果你也生活在外洋的话这块肉名叫beef chuck steak，Costco、Publix、Sam都有卖的。牛肉切成丁以后，加几片姜、生抽、白糖、蚝油抓匀。加一小勺淀粉抓匀。

再加点炒菜油（玉米油、葵花油等），抓匀。先把大蒜煎黄。就像这个样子。牛肉粒炒到变色。

加剩下的食材（其实可以先把牛肉盛出，可是美国这边火候特别小，所以可以逐步煸炒，最后出锅都还是很嫩的口感）。海内火比力大，建议牛肉炒变色后盛出来先，再炒蘑菇、洋葱、青椒，最后再把牛肉粒和大蒜倒回去。

调料：白糖（可以多来点）、料酒、生抽、老抽全部放进去，盐味不够再加点盐。出锅之前可以来一小勺芝麻油，会有意想不到的香味，特别对这种甜口的菜可以香上加香。小贴士：给牛肉抓匀的调料顺序不要乱了哈，图片也给得很详细。

蘑菇换成杏鲍菇滚刀块也可以的。也可不用放那么多蒜，但蒜煎黄口感软糯还是蛮好吃的。青椒可要可不要，大家凭据小我私家口胃来。

调料的量以及烹饪时间无法给到详细，第一个是因为每小我私家的口胃纷歧样，好比这个我吃得比力偏甜，糖放得略多。第二个我这边用的是烧电的炉子，巨慢，就是那种炸个酥肉要半小时的，所以没法给到时间，但上面有给大家说过一些步骤可以参考一下。

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