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炸油条加酵母是大错特错,老师傅教你正确配法,蓬松酥脆太香了

作者:hth华体会最新网站 时间:2023-01-23 11:41
本文摘要:炸油条加酵母是大错特错,老师傅教你正确配方,蓬松酥脆太香了油条是我们生活中最常见的早餐种类之一,它的口感蓬松酥脆,吃起来很是香,相比于其他早餐来说更受人们的接待。相信和小编一样爱吃油条的朋侪肯定不在少数,经常在外面的小摊吃油条,难免会对其卫生、康健状况有所担忧,有少数不良商家为了节约成本,炸油条的油半个月都不换一次,而且为了到达更好的蓬松效果,还会添加明矾,恒久使用会影响身体康健。其实,有条件的话自己在家炸油条也很是简朴,只要掌握好配方和比例,人人都能做出蓬松酥脆的大油条。

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炸油条加酵母是大错特错,老师傅教你正确配方,蓬松酥脆太香了油条是我们生活中最常见的早餐种类之一,它的口感蓬松酥脆,吃起来很是香,相比于其他早餐来说更受人们的接待。相信和小编一样爱吃油条的朋侪肯定不在少数,经常在外面的小摊吃油条,难免会对其卫生、康健状况有所担忧,有少数不良商家为了节约成本,炸油条的油半个月都不换一次,而且为了到达更好的蓬松效果,还会添加明矾,恒久使用会影响身体康健。其实,有条件的话自己在家炸油条也很是简朴,只要掌握好配方和比例,人人都能做出蓬松酥脆的大油条。

小编的炸油条做法是和邻人一位面点老师傅那里学来的,自从学会自己炸油条,从来没去外面买过,因为自己炸的油条并不比外面卖的差,最主要的是吃着放心。炸油条想要蓬松酥脆,凉了不发硬,关键就在于加酵母粉还是泡打粉。有些朋侪在炸油条的时候会加酵母粉,这样炸出来的油条蓬松度不会特别好,而且口感也会比力硬。

正确的做法应该是加泡打粉,下面小编为大家分享炸油条的详细做法和配方比例。---【炸油条】---所需食材:普通面粉500克、盐5克、无铝泡打粉10克、白糖3克、小苏打2克、鸡蛋一颗、清水250克。

这个是一斤面的比例,大家一定要收藏好。做法步骤:1、首先把500克面粉放在盆中,另准备一个小碗,碗中加入10克泡打粉、5克盐、3克白糖、克小苏打、再加入250克清水搅拌匀称。

2、把搅拌好的清水少量多次的倒入面粉中,一边倒一边搅拌,把面粉全部搅拌成面絮后打入一颗鸡蛋,把鸡蛋全部搅拌进面絮里后,下手把面絮揉成面团。3、揉成面团以后,盖上一层湿布或者保鲜膜醒面10分钟,10分钟后再次揉面,把面团揉光柔滑,用手把面揣平整,放在盆中,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏,低温醒面8小时左右。一般想要早晨炸油条的话就需要头天晚上把面活好。

4、面团醒发好以后,从冰箱取出,常温状态下再次醒面20分钟。在案板上撒一些干面粉,把醒好的面团放在案板上,用擀面杖擀开,擀成5厘米左右宽的长方形薄片。5、把擀好的面片用刀切成2厘米左右宽的条状,两两叠在一起,中间用筷子使劲压一下,以防炸制历程中散开。

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6、锅里坐适量食用油,油温烧至6成热左右,把压好的油条胚子用两手抻长,依次下入锅中,用筷子不停地翻动,让油条匀称受热,油条也会随着翻动不停地蓬松、变大。7、把油条炸至外貌金黄酥脆后即可捞出控油。这样做的炸油条内部很是蓬松,表皮酥脆好吃,而且放凉了也不会发硬。如果您喜欢小编为您分享的这个炸油条做法,记得收藏、点赞、转发哦!或者您另有哪些纷歧样的炸油条配方,也可以在下方留言,我们一起探讨。


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