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乡巴佬卤鸡蛋的家常做法,制作简朴,风味奇特,天天吃也不腻

作者:hth华体会最新网站 时间:2023-01-21 11:41
本文摘要:大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋,乡巴佬卤蛋因营养富厚,香味浓郁,食用利便而受到人们的喜爱,这种乡巴佬卤蛋制作简朴,口胃咸鲜,大家不妨试一下。乡巴佬卤蛋的制作视频,点击链接寓目原料:鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽制作方法:1、锅内加入适量的清水,上火开始煮制,煮鸡蛋冷水下锅,防止遇热鸡蛋破裂,水开后改小火煮鸡蛋,8分钟之后鸡蛋成熟,把煮好的鸡蛋用冷水洗沐,然后剥去鸡蛋皮备用。

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大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋,乡巴佬卤蛋因营养富厚,香味浓郁,食用利便而受到人们的喜爱,这种乡巴佬卤蛋制作简朴,口胃咸鲜,大家不妨试一下。乡巴佬卤蛋的制作视频,点击链接寓目原料:鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽制作方法:1、锅内加入适量的清水,上火开始煮制,煮鸡蛋冷水下锅,防止遇热鸡蛋破裂,水开后改小火煮鸡蛋,8分钟之后鸡蛋成熟,把煮好的鸡蛋用冷水洗沐,然后剥去鸡蛋皮备用。2、把香料和冰糖放入锅内,再加入清水500克,生抽 100 克,老抽 180 克,下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。3、水开后加入啤酒一瓶,加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香,水开后调小火,卤鸡蛋1个小时,中间要晃动锅,防止鸡蛋糊锅,汤汁越来越粘稠,鸡蛋的颜色也会越来越深,浸泡3个小时之后入味效果更好,颜色也能渗透进去,这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。

制作关键:1、卤鸡蛋的时候要调小火,中途汤汁不够的时候适量的加水。2.卤好之后浸泡时间越久鸡蛋越劲道。

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