分类标签家常菜谱分类年夜饭分类香味菜品口胃红烧主要工艺10-30分钟所需时间高级制作难度食材明细偏口鱼一条料酒适量葱姜蒜适量糖一勺盐适量红烧偏口鱼的做法详细步骤第1步刮去鳞，去掉内脏和腮。在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。第2步锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。

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